No passado fim de semana, a jornada culinária do “EATWISE - Empowering All Together With Inclusive Sustainable Eating” continuou em Aveiro com uma enriquecedora e aromática expedição pela cultura e gastronomia persa. O evento serviu como atividade piloto para o “Livro de Receitas EATWISE” e, no centro da experiência, esteve o nosso amigo iraniano, Saman, que guiou um grupo de participantes na preparação de várias iguarias da cozinha persa.

Reunidos no acolhedor espaço “Histórias ao Lume” do Alma de Alecrim, o ar encheu-se com os deliciosos aromas de especiarias exóticas e ingredientes a apurar. A experiência, no entanto, foi muito mais do que comida. Enquanto saboreavam pratos como o cremoso dip de beringela Kashk-e Bademjan e provavam o Sekanjabin, um famoso xarope iraniano feito de mel e vinagre, os participantes ficaram cativados pelas histórias que Saman tinha para partilhar.

Saman traçou um retrato vívido do Irão, um país que a maioria dos presentes nunca tinha visitado. Falou sobre a diversidade cultural, as complexidades da vida social e política e sobre o fascinante costume do ta’arof, uma forma única de etiqueta que deixou todos maravilhados. Saman partilhou ainda a sua experiência pessoal de viver em Aveiro, oferecendo uma perspetiva comovente sobre o que é encontrar um “lar longe de casa”.

O workshop foi uma lição única e inesquecível que nunca poderia ser ensinada numa sala de aula. Foi um poderoso lembrete de como a comida pode ser uma ponte entre culturas, transformando uma simples refeição num momento profundo de ligação e compreensão mútua.

O projeto EATWISE está a chegar ao fim, mas ainda teremos algumas oportunidades para nos encontrarmos. Em breve será anunciado um evento de disseminação, onde nos reuniremos com todos aqueles que se preocupam com a sustentabilidade e o multiculturalismo em Aveiro. Entretanto, convidamos a explorar o nosso “Livro de Receitas”, onde reunimos receitas de imigrantes que vivem nos países parceiros do projeto. Está também disponível gratuitamente o “Guia para Formadores” e o “Guia de Alimentação Intercultural e Sustentável”. Todas estas ferramentas refletem sobre a sustentabilidade e a diversidade cultural.

O projeto destaca-se como uma iniciativa valiosa que sensibiliza os jovens para práticas alimentares sustentáveis, ao mesmo tempo que constrói pontes entre culturas. Através da comida, encontrámos não só alimento, mas também ligação, empoderamento e um caminho partilhado rumo a um futuro mais inclusivo e sustentável.

Convidamos calorosamente todos os interessados nestes temas a acompanhar o nosso progresso através das redes sociais, no Instagram e no Facebook, onde partilharemos notícias sobre os eventos públicos de disseminação e os resultados finais nos próximos meses.

Esta Atividade Piloto foi realizado no âmbito do projeto “EATWISE - Empowering All Together With Inclusive Sustainable Eating”, organizado pela associação italiana Popoli Insieme ao abrigo das Parcerias de Cooperação para a Juventude do programa Erasmus+ (KA220-YOU). Tem como parceiros a Agora Aveiro,  de Portugal, a Edu Playground da Bulgária, a Mano Europa da Lituânia, a Asociatia CPDIS da Roménia e a Belen Kaymakamligi da Turquia. Tem ainda o apoio do Município de Aveiro e do Instituto Português do Desporto e Juventude I.P..