A terceira sessão do “I Love Aveiro - Cooking for Solidarity” – o ciclo de workshops mais saborosos da Agora Aveiro – decorreu no passado dia 8 de fevereiro no espaço de show cooking da loja Alma de Alecrim, no centro da cidade de Aveiro. Numa manhã muito atarefada, 15 participantes tiveram a oportunidade de confeccionar um conjunto de pratos típicos da cozinha sul-indiana. Para isso, contaram com a mentoria de Madhuri Desai, que após participar nas últimas sessões do projeto, aceitou o desafio de partilhar connosco alguns dos seus segredos culinários. Madhuri, que vive em Portugal há mais de 10 anos, descreve o tempo passado na cozinha como uma forma de conectar com as pessoas que a rodeiam e esse espírito colaborativo foi central durante toda esta sessão. 

Houve tarefas para todos os gostos: desde fritar os Pakoda de cebola, a cozinhar o arroz que serviu de acompanhamento para o Palakura Pappu, o prato principal à base de lentilhas e espinafres, todos puderam contribuir para a preparação deste almoço pluricultural. A complementar os pratos deliciosos, esta sessão serviu também para a partilha de histórias e tradições, tais como a referência ao festival Kumbh Mela que se celebra entre janeiro e fevereiro deste ano e à discussão sobre os sabores e aromas de algumas das especiarias tão características do país mais populoso do planeta.  

Este espírito de celebração da diversidade e aprendizagem sobre as diferentes influências culturais que coexistem na região de Aveiro são fundamentais para o projeto “I Love Aveiro - Cooking for Solidarity”. Em breve, regressaremos com novas sessões dedicadas à culinária mexicana e marroquina que prometem, mais uma vez, despertar o apetite a todos os participantes.

O “Cooking for Solidarity” faz parte do projeto “I Love Aveiro” da Agora Aveiro. Foi organizado em colaboração com o Alma de Alecrim, e o CLAIM Aveiro no âmbito dos Projetos de Solidariedade do Corpo Europeu de Solidariedade da União Europeia. Tem ainda o apoio do Município de Aveiro e do IPDJ - Instituto Português do Desporto e Juventude, I.P..